Bufféer

Italiensk buffé

PASTA AL PESTO.
Vegetarisk pastasallad med pesto och grönt
CILIEGE ALL CAPRESE
Mozzarellasallad (tomat, ost, basilika & olivolja)
ANTIPASTI
Parmaskinka med melon
Mortadella
Salami (olika sorter)
Kalkonbröst
BRESAOLA CON RUCCOLA E PARMIGIANO
Lufttorkat nötkött med ruccola, olivolja, parmesan & citron
INSALATA ALLO SCOGLIO
Marinerad skaldjurssallad
TRIS DI FORMAGGI
Stor ostbricka med frukt, grönsaker & kex
SOTT`OLIO MISTI
Oliver (olika sorter)
Inlagda kronärtskockor á la Romana
Soltorkade tomater
PENE E GRISSINI
Bröd samt grissini
Pris/Pers. 295,00 SEK

Svensk Buffé

Lax & sill
Matjesillstårta
Räkägg
Rödbetsgravad lax med hovmästarsås
Citron & rosmarinstekt kycklingfilé
Ost och kantarell paj
Säsongens sallad & dressing
Utvalda ostar serverade med kex & marmelad, smör och bröd
Pris/Pers. 225,00 SEK

Norrländsk Buffé

Västerbottenostpaj med sikrom, serveras med rödlök och créme fraiche
Rökt renstek med pepparrotscréme
Najadrökt lax med kantareller
Spisbröd med nybakat bröd, smör och västerbottenost
Tjälknöl med rotsaksgratäng alternativ potatissallad
Blandad grönsallad toppat med lingon
Pris/Pers. 305,00 SEK

Fransk Buffé

Quiche Lorraine
Lantpate med cornichons och cumerlandsås
Potatisoch bönsallad
Sparris med chevréost
Marinerade kronärtsskockshjärtan
Provencalska kycklinglår
Köttgryta med valnötter
kalkonsallad med färska örter
Tomatsallad
Croissanter
Baguette med smör
Brieost och druvor
Pris/Pers. 280,00 SEK

Grön Buffé

Quinoa med skurna grönsaker, mango och granatäpple
Övernattenbakad tomt med basilikaolja
Rostad auberginr med citron och rapsolja
Ugnsrostade rotsaker
Kronärtskocksröra
senapsmarinerad blomkål
Potatissallad vinaigrette med färska örter
Hembakat bröd
Pris/Pers. 215,00 SEK

Kall Buffé

Rostbiff
Kassler
Rökt kalkonbröst
Kall inkokt lax med sause verte
Potatissallad
Couscous sallad
Blandad grönsallad
Smör & bröd
Pris/Pers. 185,00 SEK

Kall buffé lyx

Rostbiff
Renstek med pepparrotsgrädda
Paté med cumberlandsås
Rökt skinka
Kassler
Kall inkokt lax med sause verte
Potatissallad
Mimosasallad
Blandad grönsallad
Smör & bröd
Pris/Pers. 205,00 SEK

Grill buffé

TTill grillen 4 olika sorters:
Kött, Korv & Skaldjur:
LAMM CURRY
Kryddiga lammspett med smak av curry timjan, rosmarin och spiskummin
SCAMPI VITLÖK
Vitlök- och citrusmarinerade scampispett
KYCKLINGFILÉ YERK
Kycklingfilé marinerad i het caribisk kryddblandning
SALSICCIA
Italiensk grov korv smaksatt med vitlök och svartpeppar
Såser:
SALSAPARILL
Het tomat, chili och paprikasalsa
TZATZIKI
Yoghurtdipp med gurka och vitlök
MANGOSALSA
Mangosalsa med lime, chili och koriander
HUMMUS
Kikärtsdipp med vitlök
Sallader och tillbehör:
TABOULLÉ
Sallad på bulgur, tomat, lök och kryddig dressing
CEASARSALLAD
Romansallad med parmesandressing och brödkrutonger
SPANSK POTATISSALLAD
Buljongkokt potatis med grönsaker och vinaigrette
BRÖD
Italienskt bondbröd och grissini
Pris/Pers. 355,00 SEK

Tapasbuffé

MARISCOS IN SALSA ROJA
Skaldjur i het tomatsås
JAMON SERRANO
Lufttorkad spansk skinka
CHORIZO
Spansk paprikakryddad salami
LOMO
Lufttorkad fläskfilé
TORTILLA ESPAÑOLA CON PIMIENTO
Spansk bondomelett med potatis gul lök och grillad paprika
ENSALADA DE ATÚN Y SEBOLLA
Tonfisksallad med "pico de gallo"
BROSCHETA DI CORDERO
Kryddiga lammspett med "pico de gallo"
GAZPACHO ANDALUZ
Kall grönsakssoppa från Andalusien
PAELLA
Risrätt med kyckling, räkor och chorizo, smaksatt med saffran
CHAMPIÑÓNES MARINADOS
Vitlöksmarinerade champinjoner
ALCACHOFAS
Marinerad kronärtskocka
ACEITUNAS
Oliver
TOMATE SECO
Soltorkade tomater
QUESOS
Spanska ostar serveras med honung
PAN
Bröd och grissini
Pris/Pers. 295,00 SEK

Medelhavsbuffé

INSALATA DI PASTA AL PESTO
Pastasallad med pesto
MARISCO
Marinerade skaldjur med rostad paprika och kronärtskocka
PIZZETTE
Mini pizza med mozzarella och basilika
SPIEDINI DI POLLO CON FREGOLA
Sallad på sardiskt rostat vete och väl kryddade kycklingspett
JAMON SERRANO
Lufttorkad spansk skinka
CHORIZO
Spansk paprikakryddad torkad korv
CARPACCIO DI BRESAOLA RUCOLA E PARMIGIANO
Lufttorkat nötkött med rucola, olivolja, parmesan och citron
FORMAGGI
Taleggio, Gorgonzola, Asiago med fikonbalsamico, päronmarmelad och taralli
SOTT OLIO MISTI
Ungsrostade och marinerade grönsaker, kronärtskockor, oliver mm
CREMA DI OLIVA
Olivkräm till brödet
PANE E GRISSINI
Bröd samt grissini
Pris/Pers. 295,00 SEK

Country & Westerncajunbuffé

JAMBALAYA
KENTUCKY STYLE CHICKEN
BLACKENED BEEF
OWEN ROASTED POTATOES
REFRIED BEANS COUNTRY STYLE
COLE SLAW
CHUNKY SALSA
JACK CHEESE & JALAPENO CORN BREAD
POTATO FOCACCIA
Pris/Pers. 325,00 SEK 

Burgare.

2 st 90 gr burgare.
Bacon
Ost
Tomat
Blandsallad
Lök
Dressing
Klyftpotatis

Pris: 195,00 SEK/Pers.

Grekisk buffé

Grekisk bondsallad(tomat, rödlök, kalamataoliver, fetaost)
örter och fräscha grönsaker.
Fyllda tomater.
Tzatziki.
Aubergineröra.
Hoummus.
Vitlöksmarinerade gröna oliver.
Kalamataoliver.
Stora vita bönor i tomatsås.
Gratinerade fyllda zucchinirullar med halloumiost
Moussaka.
Klyftpotatis.
Grekisk potatisgratäng med oliver ruccola.
Spenat- och fetaostpaj.
Ört och vitlöksmarinerad kycklingfilé (timjan).
Souvlaki spett med nötfärs.
Grekiska köttbullar (keftedes) i tomatsås.
Hembakat bröd och smör.
Olivröra     Fetaoströra.

Pris: 295,00 SEK/Pers.

Vegetarisk Buffé

Mozzarella tomat och basilikasallad
Grönkål och granatäpple Tabbouleh
Tomatsallad med rödlök och Fetaost
Rostad sparris med Chevreost
Fetaost och spenatpirog
Broccolipaj med purjolök
Tzayspett med Teriyakisås
Helstekt rotselleri med vitlök, chili och oregano, skivad tunt
Kryddiga sojafärsbiffar med lök, vitlök och persilja
Potatisgratäng
Marinerade champinjoner och Quornbitar med koriander och chili
Ugnsrostad potatis med paprika med färska örter.
Bearnaise, Hoummus, Olivtapenad och örtsås
Bröd, smör och grönsallad
3 sorters ostar, Taleggio, Gorgonzola och Grana padano

Pris: 280 SEK/Pers.

Rallarbuffé

Örtmarinerad fläskfilé med dragonsås.
Potatissallad.
Laxspett.
Sparris.
Skagenröra på kavring.
Gubbröra på kavring.
Paj med fetaost.
Rökt skinka med äpple remoulad.
Sallad med hyvlad morot, spenat, dressing.
Brie med druvor.

Pris: 258 SEK/Pers.

BUFFÉ FISK OCH GRÖNT

Getostpaj med gulbetor och pinjenötter.
Lax och spenatpaj.
Laxspett.
Rödbetsbiff med basilika och vitlök.
Potatissallad med dill, lök och kapris vinägrett.
Bönsallad med crostini, grillad paprika och oliver.
Sparrissallad.
Blandade grönsaker och dressing.
Bröd/smör/Prästost.

Pris: 285 SEK/Pers.

FÅGEL BUFFÉ

Örtmarinerad kyckling i tunna skivor.
Kycklingspett med tomatsalsa.
Kalkonbröst i skivor med apelsindressing och rostade pumpakärnor.
Bönröra med soltorkad tomat.
Sallad  med morot, spenat och rostade frön.
Blandsallad och dressing.
Kallt ris  och röd linssallad.
Bröd, smör och 3 st hårdostar.

Pris: 258 SEK/Pers.

Samtliga priser inkl moms.
Med reservation för eventuella prisändringar.